明日語学学校で、先生たちと日本食とラオス食をお互いに作って持ち寄って、お昼に食べようという事になった＆もうすでに和菓子が食べたくなったので、白玉×みたらしだれを作りました。メモメモ。
参考にしたレシピ。
ベースは下のレシピで、たれは上レシピを参考にしました。
近くのスーパーのようなところで、タイの米粉 Glutinous Rice Flourと豆腐を購入。
米粉は7,000kp (約105円）と安かったけど、豆腐がレシート見たら高かった！28,000kp(約400円）やられた！
米粉（袋約半分）と豆腐を混ぜて、耳たぶの柔らかさにして丸めて、熱湯でゆでるだけ。めっちゃ簡単。半分は抹茶をいれて緑に。
みたらしは、片栗粉＆みりんなしで、とりあえず醤油と砂糖、水を煮詰めました。やっぱりとろみが欲しい。でも、白玉が美味しいのでよし。
あまった米粉でパンケーキ作ろう。わらび餅、大福（あんこ！）も作りたい・・・
